|
|
Yufkalı Çöp Şiş Köfte |
 |
hatiç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2011
Mesajlar: 42
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc64038
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2011
2,666 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 adet yufka
8 adet çöp şiş
Köftesi için:
350 gram kıyma
1 adet yumurta
2 adet soğan
7 adet ceviz içi
3 diş sarımsak
5 dal maydanoz
Tuz, kimyon, karabiber
Öncelikle köftesi için, rendelenmiş soğan, sarımsağı, kıyılmış ceviz ve maydanozu bir kapta karıştırıp, içine kıyma, yumurta, baharatları ekleyip iyice yoğurun. Yufkalardan birini tezgah üzerinde açıp üzerine biraz zeytinyağı sürüp köfte harcının yarısını uzun şerit halinde bir kenarına yayın. Yufkayı sarıp rulo yapın. Köfteler içinde kalsın. Sonra 1 parmak eninde dilimleyip yatay olarak şişlere geçirin. Fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında iki yüzünü de çevirerek 15 dakika pişirin. İstenirse ızgara da yapılabilir. Yanında soğan salatasıyla sunun.
|
Yufkalı Köfte |
 |
tamyeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2011
Mesajlar: 38
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66324
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2011
2,068 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr. kıyma
2 adet yufka
1 adet yumurta
2 adet soğan
4 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Karabiber, kimyon, tuz
Ekmekleri robotta toz haline gelene kadar çekip, ayrı bir kaba alın. Daha sonra maydanoz ve soğanları da robotta çekin. Sonra çektiğiniz ekmeği, kıymayı ve yumurtayı da robotun içine koyarak birlikte tekrar çekin. Bütün bu karışımı derin bir kaseye alıp, cevizi de ilave ederek yoğurun ve baharatlarını da ekleyin. Köfteyi büyük bir rulo yapıp, yufkanın içine koyarak sarın. Sardığınız yufkayı üç santim eninde keserek çöp şişlere dizin. Bir tepsiye dizerek, 170 derece fırında pişirin.
|
Yufkalı Şiş Köfte |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc72749
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2012
1,972 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı çekilmiş antepfıstığı
4 dilim bayat ekmek
150 gr. dana eti
1 çay kaşığı kimyon
100 gr. koyun eti
2 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
200 gr. tavuk eti
2 adet yufka
1 adet yumurta
Karabiber
Tuz
Yufka ve fıstık hariç tüm malzemeyi mutfak robotunda çekin. Fıstığı ilave edip yoğurun. Harcı ikiye bölün. Her bir parçayı rulo yapıp yufkalara sarın, en az yarım saat buzdolabında bekletin. Bir santimetre eninde halkalar keserek şişlere geçirin ve fırın ızgarasında pişirin.
|
Yufkalı Şiş Köfte |
 |
ziynet yılmaz
Aşçı
Kayıt: 25.10.2016
Mesajlar: 17
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc120600
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2016
1,679 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
Yufka
4 adet taze soğan
½ kilo kıyma
3 adet sarımsak
½ demet maydanoz
Ayçiçek yağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
Taze soğanları ve maydanozları ince ince doğrayıp kıyın. Derin bir kaba maydanozları, soğanları, kıymayı, sarımsakları, kırmızı toz biberi, karabiberi ve tuzu koyup yoğurun. Yoğurulan eti rulo halinde kebap şekline getirin. Bir süre buzdolabında dinlendirin. Yufkayı serin ve yağlayın, diğer yufkayı üstüne serin, kenarlarından katlayarak dikdörtgen haline getirin. Dolapta beklettiğiniz eti yufkanın bir kenarına koyup sarın ve ufak parçalar halinde kesin. Bu parçaları da şişlere geçirip, kızdırdığınız yağda kızartın. Domates, soğan ve maydanoz ile servis yapın.
|
Yufkalı Şiş Köfte |
 |
tıpatıp
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2019
Mesajlar: 47
Şehir: kAYSERİ |
Kısa URL: https://ml.md/lc140699
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2019
558 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
1 su bardağı çekilmiş antepfıstığı
200 gram tavuk eti
150 gram dana eti
100 gram koyun eti
1 adet yumurta
2 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
4 dilim bayat ekmek
Yarım demet maydanoz
Yufka ve çekilmiş fıstık hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Bu karışımı kıyma makinesi veya mutfak robotunda çekin. Başka bir kaba alarak fıstığı ilave edip, iyice yoğurun. Bu köfte harcını ikiye ayırın. Rulo şekline getirip, yufkalara sarın. Bu şekilde en az yarım saat buzdolabında bekletin. Sonra 1 cm eninde halkalar keserek, şişlere geçirin. Kömür ateşinde veya fırın ızgarasında pişirip, servis yapın.
|
|
