|
|
Yufka Ekmeği (Malatya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9282
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31800
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
7,301 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yufka hamuru mayalanmaz. Yumruk kadar hamur alınır, ekmek tahtasında oklava ile açılır, açılan ekmek ince olur. Saç üzerinde pişirilir.
Pişirildikten sonra kilere serilip kurutulur ve üstüste kat kat yığılır. Yenileceği zaman ıslatılarak yenilir.
|
Yufka Ekmeği (Malatya) |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171251
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2023
182 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya Valiliği
Mayalı hamurdan hazırlanır.
Tandır ekmeğinden daha ince açılarak sac üzerinde pişirilir.
Yufka ekmeğine ekmek pişiriciler çağrılmaz.
Ev halkı yetersiz ise komşu, komşuya yardım eder.
Yufka gününde ev halkının yemeği ise sac böreğidir (Peynirli, ıspanaklı, çökelekli, kıymalı, kavurmalı gibi.)
|
|
