|
|
Taş Kadayıf (Malatya) |
 |
çaça
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2008
Mesajlar: 29
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc21248
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2008
6,853 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet yassı kadayıf
1 su bardağı bütün ceviz
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı su
Kızartma yağı
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
Şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır. Kadayıfa birkaç adet ceviz konur, poğaça gibi katlanır. Ağzı sıktırılarak yapıştırılır. Yumurta-su karışımına hafifçe bulanır. Kızgın yağda açık renkte pişirilir. Soğuk şerbete atılır. 20 dakika sonra servise sunulabilir. Üzerine ince çekilmiş ceviz, fıstık serpilebilir.
ML® Malatya Kurabiyesi için tıklayın
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 09.12.2021
|
Taş Kadayıf (Malatya) |
 |
pinpon
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.06.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc143445
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2019
662 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Çeyrek limonun suyu
1 adet yumurta
Sıvı yağ
Dövülmüş ceviz
İlk önce şerbetimiz için gereken şeker ve suyu tencereye koyup bir taşım kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıp kenara alın.
Hamuru için gereken tüm malzemeleri bir kase içine alıp karıştırın. Üzerini kapatıp bir süre mayalanması için bekleyin. Daha sonra yapışmayan tavayı ısıtın. Hamurdan tepeleme dolu yemek kaşığı belli aralıklarla koyun ve yayın (Hamurun tek tarafı pişecek). Pişme esnasında üst tarafta oluşan kabarcıklar sönünce pişmiş demektir.
Kenara alıp soğuduktan sonra pişmeyen yüzüne ceviz içi koyup uç taraflarını bastırarak kapatın. İyice çırptığınız yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Soğuk şerbetin içine alıp 2 dakika kadar beklettikten sonra kevgirle kenara alın.
Üzerine tekrar biraz ceviz serperek servis edebilirsiniz.
|
|
