|
|
MAYALI POĞAÇA |
 |
Yurdal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.12.2011
Mesajlar: 61
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc76227
Gönderme Tarihi: 30.May.2012
1,520 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket paket yaş maya
5 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
2 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
BİR KABA DÖKÜLEN UNUN ORTASI AÇILIR. BÜTÜN MALZEME İLAVE EDİLİP, ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR HALİNE GELİNCEYE KADAR YOĞRULUR. UN AZ GELİRSE BİRAZ DAHA İLAVE EDİLEBİLİR. VE HAMUR MAYALANMAYA BIRAKILIR. MAYALANAN HAMURDAN İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE PARÇALAR KOPARILIP, İÇİNE PEYNİR İLAVE EDİLİR. KAPATILDIKTAN SONRA ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR VE 200 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİLİR.
|
Mayali Poğaça |
 |
susam sokağı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2007
Mesajlar: 72
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc78028
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2012
1,540 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Sana Hamurişi
1 Çay Bardağı ılık su
2 Çay Kaşığı seker
1 Tane biber
1 Adet Domates
1 Paket yaş maya
1 Çay Bardağı yoğurt
1 Çay Kaşığı tuz
1 Tutam maydanoz
2 Adet yumurta
5 Su Bardağı un
İlk olarak su, tuz, şeker ve mayayı erimeye bırakıyoruz. Diğer bir kenarda ise yoğurt, 2 yumurta ve azar azar un ekleyerek bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Sıcak bir yere bırakarak mayalanmasını sağlıyoruz. Ardından hamurumuzdan parçalarak alarak onlara peynir ve maydanoz katıp kapatıyoruz. Yağlı tepsimize yaptıklarımızı diziyoruz. Üzerlerini az bıçakla kesiyoruz. Ardından tekrar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma işlemi olduktan sonra yumurta sarısı sürüyoruz. Küçük küçük kestiğimiz domates, biber bırakarak üzeri hafif kızarıncaya kadar fırında pişiriyoruz.
|
Mayalı Poğaça |
 |
şeff
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.12.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc78155
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2012
1,397 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 Gr Sana Hamurişi
2 Adet yumurta
1 Çay Bardağı ılık su
5 Su Bardağı un
3 Yemek Kaşığı şeker
25 gr yaş maya
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Çay Bardağı yoğurt
Su,tuz ve şekere maya bırakılıp erıyor.Diğer tarafta eritilmiş sana margarin,yoğurt,2 yumurta ve azar azar un bırakılıp butun malzemeler karıstırılıp yoğruluyor,sıcak bıryerde mayalandırılıyor.Daha sonra hamurdan parcalar alınıp içine peynır ve maydanoz karısımı bırakılır poğaça şeklı verılıyor kapatılan yer alta getırılılıp yaglanmıs tepsıye bırakılıyor, uzerı azcık bıcakla kesılıyor tekrar mayalandırılıyor,mayalandıktan sonra yumurta sarısı suruluyor.Küçük kesilen domates ve bıber bırakılıp fırında uzerı hafıf kızarıncaya kadar pişiriliyor. İstenirse üzerine çörek otu yada susam serpiştiriliyor
|
Mayalı Poğaça |
 |
damak çatlatan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2012
Mesajlar: 137
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc78488
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2012
2,042 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 Gr Sana Hamurişi
1 Paket yaş maya
3 Çay Bardağı süt
2 Adet yumurta
1 Yemek Kaşığı toz şeker
1,5 Çay Kaşığı tuz
250 gr beyaz peynir
7 Su Bardağı un
Ilık sütün içine, şeker ve maya konularak, on dakika kabarması beklenir.Üzerine ertilmiş ılık margarin, yumurta akları ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Sonra azar azar un ilave ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.Hamurun üzeri kapatılır, ılık birde, yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.içi için beyaz peynir,maydonoz ve dereotunu karıştırın.Hamurun mayası geldiğinde, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yassıtın.İçine, iç malzemesini, koyarak kapatın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak döşeyin.Üzerine yumurta sarısını sürün.isteğe göre susam serpiştirin. Tepside biraz mayalanmaya bırakın.180 derece fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Mayalı Poğaça |
 |
sedan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2008
Mesajlar: 112
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc78553
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2012
1,476 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 Gr Sana Klasik
2 Adet yumurta
1 Avuç susam
1 Kase lor peyniri
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Paket kuru maya
3 Çay Fincanı un
1 Çay Bardağı süt
1 Tatlı Kaşığı şeker
1 Küçük Kase dereotu
Karıştırma kabına unu alalım, üzerine yumurtaları kıralım, sütü ilave edelim. Sonra sırası ile mayayı, tuzu şekeri ve margarini ilave edelim. Yoğurarak kıvama getirelim, bir süre dinlenmeye bırakalım. Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Lor peyniri bir kaba alalım üzerine ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın. Kıvama gelen hamuru, 18 adet bezelere ayıralım, el yardımı ile bezeleri açalım ortasına dereotlu lordan koyalım, üste doğru kapatalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim, susam serpelim yarım saat mayalanmaya bırakalım 180 derecelik ısıda pişirelim.
|
Mayalı Poğaça |
 |
Sezer Ünver
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2007
Mesajlar: 112
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc80534
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2012
1,355 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 Gr Sana Klasik
2 Yemek Kaşığı toz şeker
200 gr çökelek
1 Paket yaş maya
5 Su Bardağı un
1 Tatlı Kaşığı tuz
2 Adet yumurta
1 Su Bardağı süt
Bir kaba unu koyup ortasına yaş mayayı koyun ve üzerine sütü dökün. Bir yumurta, tuz, şeker ve yağı koyup iyice yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat bekletin. Başaka bir kaba çökelek ve doğranmı maydanozları koyup karıştırın. Mayalanan hamurdan bezeler alıp açın ve içine peynir ve maydanoz koyup kapatın. Üzerine bir yumurtanın sarısını sürüp 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
|
Mayalı Poğaça |
 |
TopluNur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2012
Mesajlar: 81
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc83490
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2012
1,538 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 Gr Sana Hamurişi
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Paket maya
1 Su Bardağı ılık su
5 Yemek Kaşığı şeker
2 Su Bardağı ılık süt
Elinize yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapıp 10 dk mayalandırınız. Siz bu arada maydanozlu peynir içini hazırlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp hafif bastıralım arasına peynirli karşımdan koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Pişirmeden önce kabarmaları için 45 dk bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 160 derecedeki fırında pişiriniz
|
Mayalı Poğaça |
 |
metanet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.11.2012
Mesajlar: 103
Şehir: Bakü |
Kısa URL: https://ml.md/lc84111
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2012
1,422 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 Gr Sana Hamurişi
1,5 Su Bardağı sıvı yağ
1 Su Bardağı ılık süt
2 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Kaşığı Ucuyla şeker
1 Adet yumurta
1,5 Paket yaş maya
1 Yemek Kaşığı yoğurt
Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak yumuşak bir hamur oluşturun. Hamuru yarım saat dinlendirin. Sonra ne şekilde istiyorsanız peynir maydanoz patates kıyma nasıl istiyorsanız iç hazırlayıp yapabilirsiniz. Isıtılmış fırında 180 derecede pişirin
|
|
