Kısa URL: https://ml.md/lc6358
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2006
10,054 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg. ıspanak (sadece yaprak kısımları)
250 gr. kıyma
1 soğan
6 yufka
2 su bardağı süt
4/5 çorba kaşığı margarin
1 yumurta sarısı
1 fincan sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Soğanı ince ince doğranacak. Tencereye koyduğunuz sıvı yağ içinde soğanı pembeleşinceye kadar kavurtulacak. Ayıkladığınız ıspanakları küçük küçük doğrayarak tencereye koyun. Yumuşayana kadar yağda kavrulacak. Tuzunu karabiberini koyun. Ispanaklı içi başka bir kaba alın 2 çorba kaşığı unu ilave edin. Hızlı hızlı karıştırarak unu ıspanaklara karıştırınız. (Ispanakları pişerken sulanarak yufkalara yapışmaması sağlanır). Bütün yufkaları ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların üzerine margarin ve süt karışımı sürülür. Her yufkaya aynı işlemi uygulayın. Yufkaların üzerine hazırladığınız ıspanaklı içten koyunuz. Rulo yaparak içten döşeyiniz. Üzerine sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürerek fırına veriniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc17643
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2007
7,302 defa indirildi / yazdırıldı
5 yufka
1 kg ıspanak
250 gram kıyma
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tereyağı ile robotta çektiğiniz soğanları pembeleşinceye kadar çevirin. Sonra kıymayı katıp, tuz ve karabiberi ekleyerek kavurun. Doğradığınız ıspanağın hepsini ilave edip, kısık ateşte, onbeş dakika kadar öldürün. Ispanağın tam pişmemesine, sadece yeşilliğini biraz kaybetmesine dikkat edin. Hazırladığınız içi beş parçaya bölüp, her yaydığınız yufkaya eşit oranda serpiştirin. Daha sonra kaşıkla yağ gezdirin. Kıvırarak rulo haline getirdiğiniz yufkayı içe doğru bükerek gül şeklini verip tepesinin ortasına yerleştirin. Daha sonra hazırlayacağınız ruloları bir öncekinin sonuna ekleyerek beş yufkayı tamamlayın. Üzerine, kalan yağ, yoğurt ve yumurtadan oluşan karışımı sürüp 200 derece fırına verin.
