|
|
Hoşmerim (Rize) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc32332
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2008
4,497 defa indirildi / yazdırıldı
|
Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kaşık kaymak
250 gr koloti peynir
2 yemek kaşığı mısır unu
200 gr minci (çökelek, lor)
Taze kaymak eritilip mısır unu ilave edilir. Bu karışım iyice kavrulduktan sonra peynir ilave edilir. Yavaş yavaş karıştırıp üzerine yöresel kuru mincisi eklenir ve servis yapılır.
|
Hoşmer (Rize) |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc110910
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2015
8,555 defa indirildi / yazdırıldı
|
Rize Valiliği
1 litre kaymaklı süt
1 kase köy peyniri
3 tahta kaşığı mısır unu
Tuz
Kaymaklı taze süt süzgeçle süzülerek bir tavaya boşaltılır. Tava ateşe konarak kaynatılmaya bırakılır. Elenmiş mısır unu, kaynayan süte yavaş yavaş ve karıştırılarak ilave edilir. Normal kıvama gelince ince doğranmış köy peyniri ve tuz konur. Peynirin hoşmer içine erimesiyle birlikte sıcak servis yapılır.
Not: Hoşmer, muhlama gibi yenir ve yerken yağ tavada göllenir.
|
Höşmerim (Rize) |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1739
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145839
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2019
555 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Sütün çiği (süt kaymağı/süt kreması 500 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağı mısır unu
Üzeri için:
1 su bardağı şeker ya da bal
Tavaya sütün çiği konulur.
Sıvı yağ, tuz ilave edilir ve kaynatılır.
Kaynadıktan sonra mısır unu ve buğday unu ilave edilir ve pişinceye kadar devamlı karıştırılır.
Piştikten sonra düz bir tepsiye dökülür, altı ve üstü çevrilerek kızartılır.
Servis tabağına alınır, üzerine isteğe bağlı olarak toz şeker ya da bal konularak servis edilir.
|
|
