|
Evde İskender |
|
can su
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2014
Mesajlar: 23 Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc99644
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2014
2,460 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kaşık tereyağı
400 gr hazır döner
1 pide ekmek
300 gr yoğurt
3 kaşık salça
1 adet domates
3 adet yeşil biber
Tuz
Karabiber
Pideyi kare şeklinde dilimleyip, servis tabağına yerleştirin.
Sonra tereyağını tavada eritip içerisine 3 kaşık salçayı koyun. içerisine yarım çay bardağı suyu katıp 5-6 dakika kadar kaynatıp bekletin.
Bu arada, döner etlerimizi kavurun. Sonra sıcak şekilde pidelerin üzerine dökün.
Servis tabağının bir kenarına yoğurdu da dökün, domatesi ve biberi közleyin.
En son olarak üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
Fotoğraf "can su" tarafından gönderildi. 06.07.2014
|
Ev Yapımı İskender |
|
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647 Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc117248
Gönderme Tarihi: 31.May.2016
1,233 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 paket döner
5 adet pide
1 paket tereyağı
3 yemek kaşığı salça
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
Pideler küp küp doğranıp kızdırılmış yağda biraz kavrulur. Kavrulan pideler tepsiye dizilir. Üzerine ısıtılmış hazır dönerler yerleştirilir. Bir tencerede yağın yarısı, 3 yemek kaşığı salça ile kavrulur. Üzerine 2 su bardağı su dökülerek kıvamı yavaş yavaş açılır. 2 kaşık tuz atılıp hazırlanan sos pide ve dönerlerin üzerine dökülür. En üstüne 2 kaşık kızdırılmış yağ gezdirilir. İlk sıcaklığı geçince üzerine yoğurt koyarak servis yapılır
|
Evde İskender |
|
dr. Sema
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2020
Mesajlar: 25 Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150467
Gönderme Tarihi: 11.May.2020
503 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet bayat pide
400 gram dana eti
Yoğurt
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kekik
Tuz
İskender kebap sosunu hazırlamadan önce kebabımızın en önemli maddesi olan dana etini ince ince döner şeklinde doğruyoruz. Bir tava içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağımızı koyup ince ince doğradığımız dana etimizi koyuyoruz. Etlerimiz suyunu çekince tuzunu atıp kızartıyoruz. Etimiz piştikten sonra pidelerimizi alıp küp küp doğrayıp servis yapacağımız kaba koyuyoruz. Ön hazırlıkları yaptıktan sonra İskender kebap sosunu hazırlamaya başlayabiliriz.
Ayrı bir sos tavası alıp içerisine bir yemek kaşığı tereyağı koyup eritiyoruz. Tereyağını erittirdikten sonra 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan salçanın içine toz biber, karabiber ve kekiği ekleyelim. Salçayı akıcı kıvama getirmek için bir su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip sosumuzu pişirmeye devam ediyoruz.
Sosumuz kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. İskender kebap sosumuz hazırlandıktan sonra küp küp doğranmış pidelerin üzerine gezdiriyoruz. Sosunu döktüğümüz pidelerin üzerine de kızarttığımız etlerimizi koyalım. Son olarak hazırlanan tabağın kenarına yoğurdunu ekleyelim. Kalan iki yemek kaşığı tereyağını eritip içerisine kırmızı toz biberimizi atıp İskender kebabımızın üzerinde gezdirelim, sıcak servis edelim.
|
Evde İskender |
|
çark
Aşçı
Kayıt: 05.07.2020
Mesajlar: 18 Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc151608
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2020
422 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
Yarım su bardağı domates suyu
300 gram dana veya kuzu bonfile
Yoğurt
2 adet bazlama/tırnak pide
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Öncelikle sosu hazırlayın.
Tereyağını sos tavasında eritin, salçayı ekleyin ve kavurun.
İçine pul biber ve domates suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişmeye bırakın.
Pide ya da bazlamalarınızı, 200 derecede önceden ısıttığınız fırında 5 dakika ısıtın.
Bonfilenizi keskin bir bıçak yardımıyla incecik dilimleyin.
Üzerine, tuz, karabiber ve sıvıyağ ekleyin, kızgın tavada pişirin.
Bir tabağa ekmekleri alın, üzerine sos gezdirin.
Ardından etleri koyun ve tekrar sos gezdirin.
Yanına yoğurt ve üzerine tereyağı ile servis edin.
|
Ev Yapımı İskender Kebap |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416 Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163727
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2022
220 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram yağsız dana kıyma
3 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet rendelenmiş soğan
Yarım çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Sos İçin:
2-3 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Tırnak pidesi
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet közlenmiş sivri biber
Yoğurt
Döner için tüm malzemeyi geniş bir kabın içine alıp iyice yoğurun. Harca dört parmak yüksekliğinde ve rulo olacak biçimde şekil verin. Streç filme sarıp buzdolabında bir gece bekletin. Sos için rendelenmiş domatesi, tereyağını, salçaları, karabiber ve tuzu tencereye alıp pişirin. Pideleri küp doğrayarak fırın kabına dizin. Kıymalı harcı buzdolabından çıkarıp oda ısısında çok bekletmeden dilimleyin ve pidelerin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerine sosu gezdirin. Eritilmiş tereyağı döküp yoğurtla birlikte servis yapın.
|
İskender |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211 Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165405
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2022
241 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket hazır döner
Sosu için:
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ketçap
Tuz
Karabiber
Kekik
Servis için:
Yoğurt
Biber
Domates
Hazır paket döner ısıtılır.
Sosu için, tereyağı eritilir, ezilmiş sarımsaklar çevrilir. Bütün malzeme ilave edilip kavrulur ve kaynar su ile açılıp pişmeye bırakılır.
Sos pişince döner etlerinin üzerine gezdirilir.
En son olarak bir tavada tereyağı yakılır, iyice kızan tereyağı döner sosunun üstünden dökülür.
1 kaşık yoğurt, közlenmiş sivri biber ve közlenmiş domates ile servis edilir.
|
|