|
|
Barbunya Balığı Eskebeş |
 |
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15374
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2007
2,631 defa indirildi / yazdırıldı
|
ROUGET A L AESCABECHE
8 adet orta boy barbunya veya dört adet iri
Az tuz
bir çimdik karabiber
1/2 su bardağı rafine yağı
2 kahve fincanı kuru nane ezilmiş
2 kahve fincanı sirke
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Barbunyaları temizleyip kurulayınız. Tuz ve biberleyiniz.
Küçük bir kapta sirke ve naneyi iki üç dakika kaynatıp küçük bir tülbentten süzdürünüz ve muhafaza ediniz.
Bir tavaya rafine yaqını koyup yağın içine yerleştiriniz.
Ortadan hızlı ateşte dörder dakika alt üst kızdırıp ateşten alınız.
Bir servis tabağına diziniz.
Yukarda süzdürdüğünüz naneli sirkenin içine dört çorba kaşığı balıkların yağından ilâve edip maydanozu karıştırınız ve balıkların üzerine döküp servis ediniz.
|
Barbunya Eskebeş |
 |
kadın hatun
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.03.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc115397
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2016
1,745 defa indirildi / yazdırıldı
|
Rouget a la Aescabeshe
100 gr tereyağı, 1 bağ kıyılmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı limon suyu, biraz tuz ve karabiber iyice karıştırılır.
Not: Pane kızartılmış Dil Balığının üzerinde verilir.
|
|
