Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Özdere Bazlama Kızılcahamam (1 adet - 30,287 defa bakıldı)

Özdere Bazlama Kızılcahamam


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Özdere Bazlama Kızılcahamam

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc100487
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2014
3,584 defa indirildi / yazdırıldı




BA Sizi tanıyabilir miyiz?

AG Adım Ayşe Gündoğan, burası Özdere Bazlama evi.

BA Kızılcahamam'a gelince en çok rastladığımız iş kolu bazlamacılık, Kızılcahamam bazlamasının özelliği nedir?

AG Geleneksel yöntemlerle hazırlıyoruz.

BA Hamurunun özelliği nedir?

AG Çok fazla bir özelliği yok, maya, un, su ve tuzdan oluşan bir hamur yoğuruyoruz, hamuru en az 1 saat bekletmek gerekiyor, mesela ben bu hamuru sabah 8:00'de hazırladım.

BA Hamurun kıvamı nasıl oluyor?

AG Elle şelik alacak kadar yumuşak fakat ele yapışmayacak kadar sert olacak.

BA Bizim Ankara'da alışık olduğumuzdana daha büyük hazırlıyoesunuz, pişirirken farklı bir yönteminiz var mı?

AG Gördüğünüz gibi sacın üzerinde pişiriyoruz. Sacın yağsız ve çok kızgın olması önemli.

BA Günde yaklaşık kaç bazlama satıyorsunuz?

AG Bayram öncesi 1200 kadar sattık normalde 700 - 800 kadar satıyoruz.

BA Burada gördüğüm kadarıya kebaplar ve köfteler de bazlama arasında servis ediliyor.

AG Evet zaten bazlamanın çapının büyük olmasının sebebi ekmek olarak tüketilmesinden dolayı.

BA Bir bazlama kaç gram geliyor?

AG Bazlama çiğ olarak 520 gram, piştiği zaman 420 gram geliyor.

BA Bir bazlamaın fiyatı ne kadar?

AG 1 lira 25 kuruş.

BA Dayanma süresi ne kadar?

AG Oda ısısında bir haftaya yakın tazeliğini koruyor. Ama derin dondurucuya atarsanız çok uzun dayanır, ısırsanız pamuk gibi oluyor.

BA Sıcak bir ortamda bize zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim.

AG Ben de teşekkür ederim, size iyi yolculuklar.













Özdere Bazlama Kızılcahamam Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Özdere Bazlama Kızılcahamam 30,287 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası