Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Çorba Tarifleri > Öz Çorbası (2 adet - 22,715 defa bakıldı)

Öz Çorbası


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Acı Çorba Tarifleri
Balık Çorbası Tarifleri
Balkabağı Çorbası Tarifleri
Biber Çorbası Tarifleri
Brokoli Çorbası Tarifleri
Buğday Çorbası Tarifleri
Ciğer Çorbası Tarifleri
Domates Çorbası Tarifleri
Düğün Çorbası Tarifleri
Ekmek Çorbası Tarifleri
Ekşi Çorba Tarifleri
Et Suyu Tarifleri
Etli Çorba Tarifleri
Ezme Çorba Tarifleri
Ezogelin Çorbası Tarifleri
Fasulye Çorbası Tarifleri
Havuç Çorbası Tarifleri
Ispanak Çorbası Tarifleri
İşkembe Çorbası Tarifleri
Kabak Çorbası Tarifleri
Karnabahar Çorbası Tarifleri
Kereviz Çorbası Tarifleri
Konsome Tarifleri
Kruton Tarifleri
Köfteli Çorba Tarifleri
Köy Çorbası Tarifleri
Kremalı Çorba Tarifleri
Kuşkonmaz Çorbası Tarifleri
Lahana Çorbası Tarifleri
Makarnalı Çorba Tarifleri
Mantar Çorbası Tarifleri
Mercimek Çorbası Tarifleri
Mısır Çorbası Tarifleri
Nohutlu Çorba Tarifleri
Paça Çorbası Tarifleri
Pancar Çorbası Tarifleri
Patates Çorbası Tarifleri
Patlıcan Çorbası Tarifleri
Peynirli Çorba Tarifleri
Pırasa Çorbası Tarifleri
Pirinç Çorbası Tarifleri
Sarımsak Çorbası Tarifleri
Sebze Çorbası Tarifleri
Şehriye Çorbası Tarifleri
Soğan Çorbası Tarifleri
Soğuk Çorba Tarifleri
Süt Çorbası Tarifleri
Tarhana Çorbası Tarifleri
Tavuk Çorbası Tarifleri
Tavuk Suyu Tarifleri
Terbiyeli Çorba Tarifleri
Yayla Çorbası Tarifleri
Toyga Çorbası Tarifleri
Yoğurt Çorbası Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Öz Çorbası

pamir81
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.04.2008
Mesajlar: 33
Şehir: Tekirdağ
Kısa URL: https://ml.md/lc74216
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2012
1,730 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı dövme
5 su bardağı ilikli kemik suyu
2 subardağı yoğurt
1 çaybardağı antepfıstığı
1 çaybardağı çiğ badem
1 yumurta
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı

Dövme yani aşurelik buğday geceden ıslatılır. Ertesi gün suyu süzülür ve tencerede 5 su bardağı suda kaynamaya bırakılır. 30 dakika piştikten sonra süzgeçten geçirilir.
Yine tencereye alınır ve üzerine 5 subardağı et suyu döküp 15 dakika daha kaynatılır. Yoğurt, zeytinyağı ve yumurta iyice çırpılır, bu karışıma yavaşça ilave edilir.
Kısık ateşte 5 dakika pişirilir.Kabukları soyulmuş antepfıstığı ve badem yağda kavrulur. Çorbanın üzerine yakılmış yağla beraber ilave edilip sıcak ikram edilir.



Öz Çorbası

hak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 03.06.2017
Mesajlar: 22
Şehir: Çorum
Kısa URL: https://ml.md/lc125811
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2017
1,697 defa indirildi / yazdırıldı




1 çay bardağı aşurelik buğday (dövme)
5-6 çay bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı soyulmuş badem
Yarım çay bardağı soyulmuş Antep fıstığı
1 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 adet tavuk göğsü
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı Tuz, karabiber

Dövme, akşamdan küçük bir tencerede 2-3 su bardağı su ile ıslanır. Pişirileceği zaman ocağa konup kaynatılarak suyu çektirilir. Diğer yandan tavuk göğsü 3-5 parçaya ayrılır. Üzerine tuz, karabiber, 1 kaşık sirke ve 1 yemek kaşığı yoğurt konarak terbiyelenir, en az yarım saat buzdolabında bekletilir. Sonra tavuklar bir tencereye alınarak üzerine 4 su bardağı su, soyulmuş ikiye bölünmüş bir havuç ve soyulmuş bütün bir soğan konur, iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyunu çeken dövme düdüklü tencereye alınır, 5-6 çay bardağı tavuk suyu ilave edilir ve 25-30 dakika pişirilir. Ocaktan alınan tenceredeki dövme önce blender yardımıyla ezilir sonra içinde pütürlerin kalmaması için süzgeçten geçirilir. Salçalar katılır, bir iki taşım kaynatılıp altı kapatılır. Bu arada süzme yoğurt, bir yumurta, bir kaşık zeytinyağı, yarım çay kasığı tuz ve bir tatlı kaşığı unla terbiye edilir. Çatalla bir iki kez karıştırıldıktan sonra ocağa konur. Devamlı karıştırılarak, yavaş yavaş aktarılan 1 bardak süt yedirilir. 1-2 kez fokurdayıncaya kadar karıştırılır. Kaynamakta olan süzülmüş dövmeye azar azar ve karıştırılarak ilave edilir. Tavuk etlerinden bir miktar didiklenerek çorbaya eklenir. Çorbanın kıvamı koyu olursa, varsa et suyu, yoksa sıcak su ilave edilerek inceltilir, altı kapatılır. Daha önceden iç kabukları soyulmuş badem ve fıstıklar 1 kaşık yağda hafif kavrulur ve çorbaya eklenir. Çorbanız servise hazırdır.







Öz Çorbası Tarifleri Çorba Tarifleri



(2 adet Öz Çorbası 22,715 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası