Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Fransız Yemekleri > Mantarlı Dil Balığı (1 adet - 52,166 defa bakıldı)

Mantarlı Dil Balığı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Bavaruaz Tarifleri
Charlot Tarifleri
Cordon Bleu Tarifleri
Crem Brule Tarifleri
Gato Tarifleri
Volovan Tarifleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Mantarlı Dil Balığı

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc60090
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2011
2,334 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr dilbalığı filetosu (derileri soyulmuş)
30 gr (2 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tahta kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
125 gr mantar (yıkanıp temizlenmiş ve doğranmış)
2 arpacık soğanı (ince doğranmış)
1 su bardağı balık suyu
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı acı krema
12 mantar (sapları kesilmiş ve 2 çorba kaşığı tereyağında sote edilmiş)
Baharat torbası:
4 sap maydanoz
1 defne yaprağı
1 fiske kekik

Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız. Geniş, yayvan bir tencereyi 1 tatlı kaşığı tereyağla yağlayınız.
Dilbalığı filetolarının üstüne tuz ve biber serpip bir kenara bırakınız.
Yağladığınız tencerenin dibine mantarları ve arpacık soğanlarını yerleştirip üstüne balık filetolarını diziniz. Balık suyunu, limon suyunu ve baharat torbasını ekleyiniz.
Tencerenin ağzını kapatıp fırına sürerek 15-20 dakika pişiriniz.
Tencereyi fırından çıkarıp baharat torbasını atınız. Delikli bir kepçeyle dilbalığı filetolarını sıcak bir servis tabağına alıp üstünü kapatarak sosu hazırlayıncaya kadar sıcak olarak saklayınız.
Sosu hazırlamak için, balıkları pişirdiğiniz tencerenin suyunu bir kaba süzünüz. Süzgeçte kalanları bir kaşığın tersiyle iyice eziniz. Kalan posaları atınız.
Kalan 2 çorba kaşığı tereyağı küçük bir tencerede orta ateşte eritiniz.
Tencereyi ateşten alıp tahta bir kaşıkla unu, erimiş yağa ekleyerek pürtüksüz bir hamur elde edene kadar karıştırınız. Süzdüğünüz suyu, sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyiniz. Tencereyi hafif ateşe oturtup 2-3 dakika, karışım koyulaşıp pürtüksüz bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişiriniz. Kremayı ekleyip tencereyi ateşten alınız.
Hazırladığınız bu sosu servis tabağmdaki dilbalığı filetolarının üstüne boşaltıp, sote mantarlarla süsleyerek servis ediniz.

Not: Klasik Fransız yemeklerinden olan mantardil balığı yanında haşlanmış taze patatesle servis edilir.






Mantarlı Dil Balığı Tarifleri Fransız Yemekleri



(1 adet Mantarlı Dil Balığı 52,166 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası