https://www.droetker.com.tr
Sos için:
1,5 su bardağı ahududu
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1,5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Buğday Nişastası
Krep:
1 poşet Dr. Oetker Krep
1 yumurta
2 su bardağı süt
Ahududuları mutfak robotunda püre haline getirin ve tencereye alın. Üzerine buğday nişastası ve pudra şekerini ekleyip el çırpıcısı ile eriyinceye kadar karıştırın. Ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Krep un karışımını yumurta ve süt ile mikserin çırpıcı uçları veya el çırpıcısı ile düzgün bir hamur haline gelinceye kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırın. 26 cm çapında yapışmaz yüzeyli tavayı yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Hamurdan tavanın tabanını ince bir tabaka halinde kaplayacak kadar dökün. Tavayı hareket ettirerek hamurun tamamen yayılmasını sağlayın. Orta ateşte kenarları hafif kıvrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra çevirip diğer yüzünü pişirin. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın. Soğumaya bırakın.
Soğuyan krepleri üst üste koyun. Bıçak yardımı ile kalp şekli oluşacak şekilde kenarlarından kesin. Servis tabağına 1 adet krep alın, üzerine hazırladığınız ahududulu sostan yayın ve kestiğinizde çıkan krep parçalarından sıralayın. Üzerine bir kalp krep koyun ve aynı şekilde devam ederek hepsini üst üste sıralayın. Üzerine kalp şeklindeki kurabiye kalıbı koyun, içine sos yayın ve kalıbı kaldırın. Bu şekilde 2 adet kalp yapın. Kenarlarını da sos ile süsleyip Antep fıstığı serpin. Dilimleyerek servis yapın.
|
