Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

DİL BALIĞINDAN FİLETO ÇIKARTMAK


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


DİL BALIĞINDAN FİLETO ÇIKARTMAK

XXL
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.02.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc33815
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2009
2,093 defa indirildi / yazdırıldı




1 Dil balığının kuyruk tarafına hafif bir delik açarak deriyi etten biraz ayırın ve bir kerede çekip deriyi çıkartınız.
2 Bir fileto bıçağını balığın kılçığı ile eti arasına hafifçe sokup filetoyu kolayca ayırabilirsiniz.


DİL FİLETOSU NASIL ÇIKAR?

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc81288
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2012
2,771 defa indirildi / yazdırıldı




1) Küçük bir kaba kaynar su koyup suyu kaynatınız.
2) Dilbalığını kafasından tutup kuyruğunu 5-6 saniye kaynar suyun içine sokup çıkarınız ve hemen balığın kuyruğunu iki tarafından tuza batı-rıp başparmağınızla deriyi kazır gibi kuyruğunu biraz kazıyınız. Deri hemen kalkacaktır. Kalkan deriyi tutup çekiniz. Diğer tarafta kalan deriyi de aynı şekilde çıkarınız.
3) Bir makasla balığın kenarındaki tırtılları kesiniz. Kafasını ve bağırsaklarını çıkarınız, yıkayıp kurulayınız.
4) Sonra keskin ince bir bıçakla dilin boyuna tam ortasında belli olan hafif çukurdan sağını ve solunu bıçağın burnu ile kemiğe kadar ve boydan boya yarınız, sonra bıçağın burun tarafıyla boydan boya tam etin altından ve kemiğin üzerinden sıyırarak keserek filetoyu çıkarınız. Yanındaki filetoyu da aynen çıkarıp balığı altüst çeviriniz ve altındaki filetoları da aynen çıkarınız. Bu şekilde bir dilbalığından 4 adet fileto çıkar.

Not: Büyük bir dilbalığı brüt 350 gramdır. Temizlenip dilimlenince 200-250 gram olur ve 4 parça fileto çıkar. 1 porsiyona uygun miktardır. Orta boy bir dilbalığının 6 parça filetosu, küçük dilbalığının ise 8 parça filetosu 1 porsiyona normal kabul edilir.






DİL BALIĞINDAN FİLETO ÇIKARTMAK Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları



(2 adet DİL BALIĞINDAN FİLETO ÇIKARTMAK 93,811 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası