Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Çorba Tarifleri > Balbaba (görsel) (1 adet - 110,843 defa bakıldı)

Balbaba (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Balbaba (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc67482
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2011
3,820 defa indirildi / yazdırıldı


Bu tarif; Türkçe altyazılıdır




merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz
bu bölümümüzde şerbetli tatlı tarifi paylaşacağız
adı; "Balbaba"
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz
ve yeteri kadar un
yarım paket kahveltılık tereyağı (125 gram)
içi için; 1 su bardağı dövülmüş ceviz
şerbet için; 2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
ve 1 çorba kaşığı limon suyu
balbaba tatlısının yapımını şerbeti hazırlayarak başlayalım
şekeri ve suyu bir tencereye bırakıyoruz
kaynamaya ve kıvam almaya başlayınca limon ilave edeceğiz
5 dakika sonra ateşten alacağız
şerbet kaynarken biz de hamurumuzu hazırlayalım
öncelikle her zaman olduğu gibi yumurtaları kıralım
üzerine biraz tuz ilave edelim
ve dağılana kadar karıştırdıktan sonra...
yoğurdu ve sıvıyağı bırakalım
pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım
üzüm sirkemizi de ilave ediyoruz
sirke, limon hamura gevreklik katar
unu ekledikten sonra üzerine kabartma tozunu da ilave ediyoruz
ve çok sert olmayan bir kıvam alana kadar yoğuracağız
artık kaşığı çıkartalım ve elimizle yoğuralım
toparlanmaya başladı
gördüğünüz gibi hamurumuz çok sert olmayacak
uygun kıvama geldi
un ilave ettikten sonra 5 dakika daha yoğurduk
şimdi üzerini kapatıyoruz ve en az yarım saat dinlendiriyoruz
şerbet kaynadı, hamur dinlendi
şimdi artık hamuru şekillendirelim
biliyorsunuz açılması gereken hamurların dinlenmesi gerekir
dinlendikten sonra da bir kaç tur yoğurmakta fayda var
şimdi iki parçaya ayırıyoruz
hamurları beze yeptık, birini kaldırdık
şimdi unlu zeminde önce parmak uçlarıyla...
sonra merdaneyle...
alıştığımız yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açacağız
artık oklavaya geçebiliriz
dediğimiz gibi en son oklavaya sararak açıyoruz
evet bu kadar açmak kâfi
şimdi üzerine biraz erittiğimiz tereyağından sürüyoruz
şimdi bunu katlayacağız
biraz daha yağ sürelim
ve bu şekilde bir kat daha yapıp gene yağlıyoruz
en son bu biçimi alıyor
ve tıpkı milföy hamuru yapar gibi, bunu buzlukta 10 dakika bekletiyoruz
hamurlarımız baya sertleşti
şimdi bunu açalım
gene un yardımıyla
artık biraz daha inceltmek için oklavaya geçtik
dikdörtgen şeklini muhafaza ederek hamuru açtık
şimdi üzerine biraz daha tereyağı sürüyoruz
ve cevizin yarısını yüzeyine serpiyoruz
şöyle biraz üstüne bastıralım ki cevizler hamura yapışsın
katlayacağız
biraz daha yağ sürersek iyi olur
farkındaysanız aynı şekli verdik
şimdi son kez açacağız
bu sefer kalın açacağız ve kare kare keseceğiz
1 santim kalınlığında açtık
şimdi ruletle ya da bıçakla kare şeklinde keseceğiz
artık bu lezzet karelerini yağladığımız fırın tepsisine...
çok az aralık bırakarak yerleştiriyoruz
diğer hamuru da aynı şekilde yapacağız
ve tepsimize yerleştireceğiz
şimdi artık üzerine kalan yağdan da sürüyoruz
bu arada fırınımızı 190 derece ısıda 10 dakika önceden yaktık
sıcak olması önemli
artık tatlımızı fırına vereceğiz ve kızarana kadar pişecek
balbaba fırında çıktı
artık balıyla, yani şerbetiyle buluşturma zamanı
biliyorsunuz şerbetimiz soğuk
ve biraz da yoğun
şimdi karelerimizin üzerine gezdiriyoruz
yaklaşık 1,5-20 saatte bu şerbeti çekecek
ve muhteşem lezzette bir tatlı olacak
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
yapımı çok da zor olmayan bir şerbetli tatlı tarifi paylaştık
"Balbaba"
en kısa sürede denemenizi...
ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
Balbaba (görsel) Tarifleri Video Çorba Tarifleri

(1 adet Balbaba (görsel) 110,843 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası